1 grote zoete aardappel raspen. Voeg 2 eieren toe en een paar handjes havermout. Evt peper en zout.

Smeer uit over de bakplaat en leg op 180 graden in de oven. Ongeveer 15-20 minuten. Let op dat de randjes niet aanbranden.

En... beleggen maar!

Recept voor de taart: 

150 gram amandelmeel

50 gram glutenvrij meel (boekweit, havermeel) of volkorenmeel

peper en zout

1 ei

60 ml gesmolten kokosolie

-> alles bij elkaar, in de taartvorm (20cm) en 20 min op 170 graden in de oven.

Recept voor de vulling: 

kokosolie

1 aubergine

1 courgette

175 gram geroosterde paprika uit pot

Toma

1 theelepels curry madras kruiden(euroma kruiden)

100 ml kokosmelk

beetje limoensap

1 ei

-> Groente in gelijke plakken, even bakken in de pan. Dakpansgewijs in taart leggen. Kokosmelk, limoen, curry en ei mixen en eroverheen gieten. 15 minuten afbakken in de oven 

Zoete aardappel pizzabodem.

Blikje tomatenpuree met een beetje water mengen tot saus. Italiaanse kruiden toevoegen. Dit smeer je over de bodem.

Beleg met tonijn uit blik, paprika, rode ui, evt hüttenkäse.

Pizza afbakken ongeveer 10-15 minuten in de oven op 180 graden.

Flinke hand havermout in een pannetje. Amandelmelk toevoegen. Verwarmen en blijven roeren. Wordt het te dik, meer melk erbij.

Als het havermout pap is geworden voeg je een goeie theelepel cacaopoeder toe.

Evt beetje agavesiroop erbij.

Rood fruit erbij is heeeeerlijk!